Cum se face ca individa belgiană să fie fiartă în acru, un preparat foarte simplu, care necesită aproximativ douăzeci de minute de gătit și un pansament ușor pe bază de ulei de măsline extra virgin și suc de lămâie.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 tufturi de endive
- sucul de o lamaie
- 1 dl de ulei de măsline extravirgin
- sare
Prepararea endivei belgiene fierte
Curățați tufele endive, îndepărtați frunzele externe cele mai dure și partea terminală a miezului.
Spălați-vă cu multă apă curgătoare.
Puneți cele patru tufuri pe picioare într-o tigaie îngustă, înaltă, umpleți cu apă până când sunt acoperite, sărați ușor și acoperiți.
Gătiti endivele aproximativ douăzeci de minute, apoi scurgeți-l și puneți-l într-un bol cu salată.
Condimentează cu uleiul de măsline extravirgin și lasă să se răcească.
La final se toarnă sucul de lămâie, se întoarce bine și se servește.
