Cum să gătești pinteni umplute la cuptor cu slănină, făcând o umplutură făcută cu carne de iepure tocată, șuncă gătită, parmezan, ou și anghinare în ulei.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 1 păsări mari dezosate
- 400 g iepure tocat
- 2 linguri de parmezan
- 1 ou
- 1 borcan de anghinare în ulei
- 3 felii groase de șuncă gătită
- 4 felii de fontina
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 5 felii de slănină
- rozmarin
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- salvie
- sare și piper
Cum se prepară pinteni umplute la cuptor cu slănină
Întindeți cobaiul pe o placă de tăiat și săriți-l în interior.
Rotiți o felie de șuncă gătită împreună cu o felie de brânză fontina și așezați-le în interiorul unui picior de pinteni.
Repetați aceeași operațiune pentru cealaltă coapsă a bibilicilor.
Într-un bol amestecați parmezanul cu ou, adăugați carnea tocată, sarea și piperul.
Puneți amestecul de carne și anghinare scurse de ulei în interiorul bibilicilor, acoperiți cu felia rămasă de șuncă gătită și adăugați fontina rămasă.
Închideți pinteni cu șirul de bucătărie, sareți-l și întindeți slănina pe el.
În acest moment, puneți cobaiul într-o tigaie cu rozmarin, salvie și ulei de măsline extravirgin.
Se coace la 200 ° C și se gătește aproximativ 1 oră.
Se lasă să se răcească înainte de servire.
