Cum să gătești somon la cuptor cu ciuperci, înfășurând fripturile de pește cu frunzele de spanac și presărând totul cu o vinetă de roșii.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 felii de somon proaspăt de aproximativ 150 g fiecare
- 400 g de frunze de spanac
- 1 lămâie
- 500 g de ciuperci champignon deja curățate
- 20 g de pătrunjel
- 4 roșii
- 12 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri de oțet de cidru de mere
- sare și piper
Cum se prepară somonul copt cu ciuperci și spanac
Tăiați ciupercile champignon în felii subțiri și rumeniți-le într-o tigaie cu 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, apoi presărați sucul de lămâie, sare și piper.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Gatiti ciupercile timp de 10 minute si la final adaugati patrunjelul tocat.
Păstrați-le deoparte la cald.
Într-un vas cu 1 litru de apă sărată clocotită, înmuiați frunzele de spanac timp de 1 minut, apoi scurgeți și lăsați-le să se răcească în apă rece.
Cojiți fripturile de somon și după ce le-ați sărat și le-ați piper înfășurați-le ușor în frunzele de spanac.
Pune somonul într-o tigaie cu 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, presară zeama de lămâie și coace la 180 ° C pentru aproximativ un sfert de oră.
După ce s-au decolorat roșiile în apă fierbinte, se îndepărtează coaja și semințele, apoi se taie cubulețe.
Într-o tigaie încălziți oțetul de cidru de mere, fără a-l fierbe, adăugați 6 linguri de ulei de măsline extra virgin și roșiile tăiate cubulețe.
Gatiti 2-3 minute.
Puneți șampanii într-o tavă și puneți deasupra feliile de somon învelite în spanac.
Se presară totul cu vinetă de roșii și se servește.
