Cum se prepară varza gătită la cuptor cu pâine, o rețetă cu nuci cu o aromă foarte delicată, care trebuie servită fierbinte atât ca prim fel în locul unei ciorbe, cât și ca farfurie pentru cărnile prăjite.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 varză de savoy de aproximativ 800 g
- 1 cană de apă
- 1 cană de bulion de nuci
- 1 cană de smântână lichidă
- 30 g de unt
- 1 ceapă murată cu 2 cuișoare
- 3 linguri de făină albă
- 1 lingură de pudră de curry
- 2 linguri de miez de nucă tocat grosier
- 1 frunză de dafin
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
- 1 cățel de usturoi
- sare și piper
- unt mic pentru vasul de copt
Cum se prepară varza la cuptor cu pâine
Scoateți frunzele exterioare dure și miezul de varză, lăsându-l intact în formă, apoi spălați-l și puneți-l într-un vas împreună cu bulionul, o cană cu apă, o frunză de dafin, cuișorul de usturoi, ceapa murată cu doi căței, sare și piper proaspăt măcinat.
Se lasă să se gătească la foc moderat timp de aproximativ zece minute, apoi se trage varza din tigaie și se pune într-un vas de copt unt.
Se topește untul într-o tigaie, se amestecă făina, se toarnă puțin câte puțin crema lichidă, amestecând la foc mic, până când sosul obținut va crește fierberea.
În acest moment, trageți o jumătate de lingură de sos și turnați-l într-un bol, adăugați o linguriță de pudră de curry și amestecați.
Pune totul înapoi în tigaie și întoarce sosul cu grijă, apoi adaugă sare și gătește la foc mic timp de 5 minute mai mult, amestecând cu o lingură de lemn.
Turnați sosul peste varza deja pusă în tigaie și întindeți pe suprafață sâmburii de nucă tocați, apoi puneți la cuptorul încins aproximativ 15 minute.
