Cum se prepară aperitivul și aperitivul de somon marinat, care ingrediente să folosească, procedura detaliată pentru prepararea rețetei apetisante.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 buchete de sparanghel
- 200 gr. de somon afumat tăiat într-o bucată
- 1/2 lingură de boabe de coriandru
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lămâie netratată
- 1 linguriță de boabe de ardei
- sare
- piper proaspăt măcinat
preparare
Strângeți lămâia și păstrați sucul deoparte. Într-un bol puneți 3 linguri de ulei, adăugați boabele de ardei și jumătatea sucului de lămâie.
Se amestecă cu o lingură de lemn, făcând amestecul să se emulsioneze bine.
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Cu un cuțit ascuțit, tăiați somonul în felii foarte subțiri, puneți-le în vas și întoarceți-le ușor în sos, făcându-le să se înfășoare complet.
Lasă-le să se marineze o oră, scurge-le și pune-le deoparte.
Curățați sparanghelul, îndepărtați-i partea albă și curățați-le cu o cojită de cartofi.
Spălați-le și aburiți-le timp de 8-10 minute, apoi scurgeți-le și uscați-le, tăiați tulpina în inele și păstrați în schimb vârfurile întregi.
Într-un bol puneți restul de lămâie, adăugați sarea și amestecați până când se dizolvă complet.
Adăugați uleiul rămas, ardeiul măcinat și boabele de coriandru.
Bateți ușor cu o furculiță pentru a face emulsionarea ingredientelor.
Aranjați sparanghelul și feliile de somon armonios pe tava de servire, acoperiți-le cu sosul pregătit și serviți imediat.
