Cum se prepară crostini rustici de Apulian, făcuți cu măsline negre și hamsii, rețetă care trebuie făcută folosind pâine regională și cimbru.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 file de ansoa în ulei
- 4 felii de pâine apuliană
- 150 gr. masline negre prajite
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 2 crengute de cimbru
Cum se prepară crutoane apuliene
Pentru a pregăti crostini rustice cu măsline negre, este nevoie de aproximativ 20 de minute de preparare, la care trebuie adăugate încă 5 pentru gătit.
Mai întâi punem măslinele, apoi le punem într-un blender împreună cu semințele de fenicul reduse anterior în pulbere cu ajutorul unui mortar și prin frecare pe o tăietură de lemn.
Adăugați frunzele de cimbru și fileurile de ansoa, după ce amestecați totul până când veți obține un amestec omogen pentru a fi transferat într-un bol.
Prăjiți feliile de pâine, folosind grătarul cuptorului sau un toaster, apoi tăiați-le în bucăți mai mici.
Întindeți crema rustică pe bază de măsline peste părțile obținute, decorați cu frunzele de cimbru și aranjați o tavă pentru a servi.
