Cum se face strudel de mere cu patiserie de puf, rețetă originală cu ingrediente necesare și instrucțiuni detaliate pentru preparare, timp de gătit la cuptor.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru paste
- gr. 150 de făină
- albusul de 1 ou
- un vârf de sare
- 50 gr. unt sau aproximativ 2 linguri de ulei
- o lingură de apă caldă
- puțină lingură de zahăr
Pentru umplere
- 500 gr. de mere renette
- 3 linguri complete de zahăr
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
- coaja rasă de 1 lămâie
- un vârf de scorțișoară
- 2 linguri de sultane înmuiate în apă caldă
- 30 gr. nuci de pin
- 2 linguri de migdale decojite
- 30 gr. de sâmbure de nuc
- 30 gr. de alune
- 2 linguri de pesmet
- 80 gr. de unt
- zahăr înghețat
cum se prepară strudelul
Se amestecă făina, zahărul, sarea, albusul de ou, apa caldă și untul tocat (sau uleiul) și se formează un aluat moale și neted.
Faceți-o într-o bilă și acoperiți-o cu un vas inversat la cald, asigurându-vă că vasul nu atinge aluatul și lăsați-l să se odihnească un sfert de oră.
Între timp, pregătiți ingredientele pentru umplutură, așezați pastele pe un șervețel ușor înăbușit și întindeți-l foarte subțire cu un știft rulant într-o formă posibil ovală.
După ungerea suprafeței foii cu untul topit, lăsând 2-3 cm liber. în jurul marginii pastelor.
Apoi acoperiți patiseria cu mere decojite, coapte și feliate, pesmetul aromatizat în gr. 50 de unt și stafide răcite, nuci de pin integral, fructe uscate tocate, zahăr, scorțișoară și coajă de lămâie rasă.
Ridicați marginile șervețelului și rostogoliți strudelul pe sine, nu strâns, și folosind doar șervețelul, apoi zdrobiți ruloul la cele două capete.
Pune strudelul pe o foaie de copt măcinată și unge ușor suprafața cu gălbenușul de struguri bătut și puțin unt topit. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 30-40 minute.
Îndepărtați strudelul din cuptor, lăsați-l să se răcească și presărați cu zahăr glazurat înainte de a servi.
