Cum se prepară sosul de hamsii și capere cu pătrunjel, o rețetă care include și castraveți, pesmet și ou fiert printre ingrediente.
Ingrediente necesare
- 30 gr pesmet
- 3 castraveți mici
- 2 căței de usturoi
- ulei de măsline extravirgin
- 2 buchete de pătrunjel
- 1 ou fiert
- 2 hamsii
- 1 mână de capere
- oțet de vin
- sare
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Pregătirea sosului de hamsie și capac
Înmuiați oul și caperele într-o baie, dacă sunt în sare, umeziți pesmetul cu oțet, curățați pătrunjelul și uscați-l perfect.
Cu tabla de tocat și mezzaluna începeți să tocați pătrunjelul, caperele, ardeii, usturoiul și hamsele, continuați până când toate ingredientele sunt bine amestecate și nu se mai disting între ele.
Zdrobiți oul fiert tare și amestecați-l cu firimitul înmuiat în oțet.
Transferați toate ingredientele într-un recipient de sticlă, porțelan sau teracotă cu un capac și adăugați ulei și sare.
