Cum să gătești ouă, descrierea celor mai frecvente moduri, de la ouă fierte la omleta, cu explicații despre caracteristicile tipice ale fiecărei rețete.
Cum se depun ouă
Să vedem acum câteva dintre numeroasele moduri în care gătiți oul, considerate printre cele mai complete și nutritive alimente, datorită proteinelor pe care le conține.
– Ouă fierte: se fac prin fierberea oului în apă clocotită timp de 10 minute, apoi se răcește cu apă rece, așezându-le sub robinet sau într-un recipient.
– Ouă fierte moi: acestea trebuie să fie fierte în apă ca cele anterioare, dar pentru un timp mai scurt, aproximativ 1-2 minute, nu mai mult, în caz contrar, acestea vor deveni ferme. Se mai numesc ouă de coajă sau de băut.
– Ouă prăjită: se face într-o tigaie, ungeți-o mai întâi cu ulei sau unt, apoi coajele de ou sunt aruncate în tigaie, albusul de ou și gălbenușul inclus. Se lasă să se prăjească aproximativ 2 minute la foc mare, albusul de ou trebuie să se îngroașe și să devină alb, în timp ce gălbenușul trebuie să rămână moale.
– Frittata: se obține bătând un număr de ouă în funcție de oameni, se calculează 1 sau 2 pentru fiecare în general, puteți adăuga brânză de parmezan rasă pentru a se topi împreună, apoi puneți un vârf de sare și gătiți în tigaia unsă cu ulei sau unt, întoarce totul cu ajutorul unei farfurii la jumătatea perioadei de gătit, care trebuie să fie de 5 minute în total.
