Cum se face o minestrone vegetală în cuptorul cu microunde cu fasole proaspătă, roșii, cartofi, spanac, dovlecel, varză de savuroasă, pătrunjel, ceapă, usturoi, orez sau paste mici, unt, ulei de măsline extra virgin, brânză parmezan rasă, morcov, țelină , busuioc, sare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g boabe proaspete decojite
- 150 g cartofi
- 300 g roșii coapte
- 100 g dovlecel
- 150 g de spanac
- 200 g de varză de savuroasă
- 30 g de pătrunjel
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 150 g de orez sau paste mici
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 30 g de unt
- 4 linguri de parmezan ras
- 1 tulpină de țelină
- 1 morcov
- câteva frunze de busuioc
- sare
Cum se prepară supa de legume în cuptorul cu microunde
Coajați fasolea și înmuiați-le în apă rece.
Curățați frunzele de varză, spălați-le și rupeți-le.
Spălați spanacul.
Spălați pătrunjelul și busuiocul, apoi tocați-le împreună cu usturoiul.
Se spală ceapa, morcovul și țelina, apoi se taie în felii subțiri.
Cojiți roșiile, scoateți semințele și tocați-le.
Spălați, curățați cartofii și feliați-i împreună cu dovleceii.
Într-un recipient cu marginile înalte, puneți untul, ceapa, pătrunjelul tocat și tot uleiul.
Așezați tigaia în cuptorul cu microunde, programată la putere maximă și lăsați-o timp de trei minute, amestecând sautul la jumătatea timpului de gătit.
Pe aragaz, fierbeți un litru de apă într-o cratiță.
Între timp, în recipientul introdus în cuptor, după trei minute, adăugați toate legumele și apa clocotită, apoi amestecați și continuați să gătiți într-un recipient acoperit, întotdeauna la puterea maximă a cuptorului, timp de șaptesprezece minute.
După aproximativ opt minute de la începutul gătitului, adăugați orezul sau pastele la legume, apoi terminați de gătit amestecând minestrone de două sau de trei ori.
Când este gătit, adăugați sare.
Serviți supa însoțită de parmezan ras.
