Cum se face un aperitiv cu dovlecel prăjit aromat cu ierburi, un compus care se păstrează bine, într-un recipient închis, chiar și timp de trei sau patru zile
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 gr dovlecei
- 1 ceapa marunt, tocata marunt
- 2 crengute de cimbru
- 1 fir de tarhon
- 2 linguri de făină
- 1 pahar de ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri de oțet alb
- 1/2 linguriță de muștar Dijon
- 1 ou fiert tocat
- un vârf de pudră de ardei iute
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
- ulei pentru prajire
- sare și piper
Cum se prepară aperitivul de legume cu dovlecel prăjit, un ou fiert tare, cimbru și tarhon
Curățați, spălați și uscați dovleceii, apoi tăiați-i în bețe subțiri și treceți-le în făină.
Într-o tigaie cu mult ulei de prăjit fierbinte, gătiți dovleceii până devin aurii, apoi scurgeți-le pe prosoape de hârtie și așezați-le pe un vas adânc de servire.
Se spală și se usucă cimbru și tarhon, apoi se toacă bine frunzele împreună.
Puneți-le într-un bol și adăugați uleiul, oțetul, muștarul, oul fiert tare, ceapa, ardeiul iute, sarea și piperul.
Bateți ușor amestecul și turnați-l peste dovlecei.
Întoarceți cu atenție, apoi lăsați la marinat într-un loc răcoros pentru aproximativ două ore înainte de servire.
