Cum se prepară tocană de vițel cu dovleac, rețetă pentru a fi gătită într-o tigaie cu adaos de roșii și pesmet cu aroma vinului roșu cu lapte și ouă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 700 g tocană de vițel
- 300 g pulpă de dovleac
- 600 g roșii proaspete sau un borcan de roșii decojite
- 50 g de unt
- ulei de măsline extravirgin
- 2 ouă
- lapte
- pesmet
- făină
- 2 căței de usturoi
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- 1 ceapă
- 1/2 pahar de vin roșu
- sare
- ardei
Prepararea tocanii de vițel cu dovleac
Într-o tigaie puneți 4 linguri de ulei cu ceapa feliată și căței de usturoi zdrobiți.
Se caleste ceapa, se adauga tocanita de vita si se rumeneste, imediat ce se rumeneste, se toarna vinul rosu in ea si se pune capacul pe tigaie.
Continuați să gătiți și când vinul este complet absorbit adăugați roșiile decojite și sita.
Spălați sosul și apoi adăugați o mălașcă de apă fierbinte, puneți sare și piper și continuați să gătiți pe un recipient deschis și la foc mic, timp de aproximativ 2 ore, amestecând de câteva ori și adăugând mai multă apă, dacă este necesar.
Între timp, tăiați dovleacul în felii și puneți-le într-o tigaie, adăugând sarea și acoperiți-le cu lapte.
Gătiți-le apoi scurgeți-le și uscați-le.
Treceți feliile de dovleac în făină, ouă bătute și pesmet și rumeniți-le pe ambele părți într-o tigaie cu unt, apoi
scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Servim tocanita cu feliile de dovleac.
