Cum se prepară ciorba de praz toscan, roșiile coapte și uleiul de măsline, o rețetă simplă toscană fără cartofi, posibilă și cu ceapa ca alternativă ca ingredient principal, ușor de gătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
- jumătate de kilogram de ceapă (sau jumătate de kilogram de praz)
- 1 roșie coaptă
- câteva felii de pâine de casă
- un buton de unt
- ulei de măsline
- sare și piper
Cum se prepară ciorba de praz toscan
Feliați albul de ceapă, rosiți-le în ulei, un buton de unt, sare și piper.
Se adaugă un litru de bulion și roșia decojită și fără semințe, se fierbe aproximativ 30 de minute.
Puneți feliile de pâine prăjită într-un bol și turnați peste bulion cu ceapa și uleiul de măsline crud.
Se servește după aproximativ zece minute.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Aceeași supă se poate face prin înlocuirea prazului cu ceapă.
