Cum se prepară omleta de anghinare toscană, rețetă cu ingredientele necesare și descrierea procesului de preparare, de la curățarea anghinare până la gătirea într-o tigaie.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 anghinare fragede
- 4 linguri de ulei de măsline
- o bucată de ceapă
- o mână de pătrunjel tocat
- 4 ouă întregi
- o lingură de Parmigiano Reggiano gratar
- un vârf de mireasmă
- sare
Cum se gătește omleta de anghinare toscană
Curățați anghinarea îndepărtând frunzele cele mai dure și tăind vârfurile, apoi tăiați-le în felii foarte subțiri.
Într-o tigaie prăjiți uleiul, bucata de ceapă tocată și pătrunjelul, apoi adăugați anghinele gătindu-le la foc mic.
Citiri recomandate- Ouă prăjite: rețetă într-o tigaie în mod natural
- Brânză de ouă mărunțite și nuci
- Ouă de ciuperci cu sos de roșii
- Ouă mărunțite cu sparanghel alb cremos
- Ouă cu mazăre și slănină: rețetă simplă cu fontina
Adăugați sarea.
Într-un castron bateți ouăle cu brânza rasă, mărețul și un alt vârf de sare, apoi adăugați anghinare și amestecați repede.
Pune totul înapoi în tigaia fierbinte și doar uns.
Când începe să se îngroașe, agitați tigaia pentru a împiedica omleta să se lipească, apoi întoarceți-o cu ajutorul unei farfurii și glisați-o înapoi în tigaie pentru a o găti pe cealaltă parte încă câteva minute.
