Cum se prepară chiftele de ton, amestecând tonul în ulei cu hamsii, capere, roșii cherry și măsline, precum și pâinea înmuiată în lapte și 1 ou.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 180 g de ton în ulei
- 1/2 pahar de lapte
- 3 felii de pâine
- 1 lingura de masline puse
- 4 roșii cherry
- 4 file de ansoa în ulei
- 1 linguriță de capere desalate
- 1 lingură de pătrunjel
- 2 ouă
- 150 g de pesmet
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- ulei de semințe pentru prăjit
- sare
Cum se prepară chiftele de ton cu hamsii și capere
Puneți pâinea tăiată în lapte și lăsați-o la macerat.
Când pâinea este umedă bine, strecurați-o cu atenție.
Puneți în mixer tonul scurs, caperele, măslinele tăiate, roșiile cherry tăiate în jumătate, hamsiile, pătrunjelul, uleiul de măsline extravirgin și sarea.
Tăiați totul bine pentru a obține un amestec omogen.
Puneți amestecul într-un bol, adăugați pâinea înmuiată și stoarsă, 1 ou și, dacă este necesar, niște pesmet, apoi amestecați și lăsați să se odihnească câteva minute.
În acest moment formați chiftelele cu mâinile, treceți-le în ou bătut și apoi în pesmet.
Turnați uleiul de semințe într-o tigaie și când este fierbinte, înmuiați chiftele din carne în ea.
Prăjiți-le până se rumenesc și serviți imediat.