Cum se gătește supa de roșii cu pasata, o rețetă ușoară pentru o supă de fasole cu roșii coapte și slănină, asezonată cu ulei de măsline.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 gr. Fasole borlotti uscate puse în apă și înmuiate o noapte, sau 600/700 gr. de fasole proaspătă
- 1 cățel de usturoi
- 600 gr. de roșii coapte, decojite fără semințe
- 50 gr. slănină sau untură
- pâine de casă rară
- jumătate de pahar de ulei de măsline
- sare
Cum se prepară supa de roșii cu pasata
Fierbeți fasolea în apă împreună cu un cățel de usturoi și puțin ulei.
Faceți un sos de roșii gătind roșiile tocate împreună cu o jumătate de pahar de ulei și slănină sau untura tocată zece minute.
Pentru fiecare fel de mâncare, puneți un strat de pâine moale de casă tăiată în bucăți mici, presărați-l cu bulionul de gătit din fasole, câteva linguri de sos de roșii și acoperiți-l cu fasolea gătită.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Sare și condimentează cu o picătură de ulei de măsline crud.
consideraţii
Pappa col pomodoro este un prim fel excelent mai ales dacă este gătit cu roșii proaspete culese din grădină.
