Cum să pregătiți timpanul cu ragout fără bechamel folosind fusilli ca paste, procedura detaliată și ingredientele necesare, timp de preparare aproximativ o oră.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 inimă de țelină
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- carne de porc măcinată de 400 gr
- 1 frunză de dafin
- 200 gr piure de roșii
- 250 gr de fusilli
- 100 gr măsline verzi
- 100 gr caciocavallo
Citiri recomandate- Timne de pene la cuptor cu sos de carne
- Spaghete cu sos de carne mixt
- Timbale de orez și carne tocată
- Paste cu slănină în alb
- Paste în stil roman cu șuncă gătită
- 1 disc de patiserie puf de 230 gr
- sare
Pregătirea timbalului cu sos de carne
Se toacă ceapa împreună cu inima de morcov și țelină, apoi se pune carnea bătută la rumenit într-o tigaie cu ulei fierbinte. De îndată ce legumele încep să se usuce, adăugați carnea și lăsați-o să se aromateze la foc mare, amestecând constant până când este complet prăjită.
Adăugați frunza de dafin, piureul de roșii și o jumătate de pahar de apă, sare și întoarceți, apoi fierbeți sosul timp de 30 de minute, amestecând periodic pentru a nu se lipi.
Gătiți simultan fusilul în apă sărată fierbere, scurgeți când sunt încă al dente și condimentați cu ragù, măslinele feliate și fulgii de caciocavallo.
Desfaceți discul de patiserie de puf și așezați-l, împreună cu hârtia de copt, într-un cositor de tort cu aproximativ 25 cm în diametru, turnați fusilul în sosul de ragù, întinzându-le bine.
Introduceți timbalul cu sosul de carne în cuptorul preîncălzit la 200 ° C, calculând 20 de minute de gătit, apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească, puneți în final într-un vas pentru tort și serviți.
