Cum se face tagliatelle cu ciuperci și praz, rețetă incluzând frișcă, nucșoară și parmezan proaspăt rasă printre ingredientele necesare, care trebuie pregătită în aproximativ 25 de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 250 g de taitei
- 2 tulpini de praz
- 250 g de ciuperci la alegere
- sare
- piper măcinat
- 2 linguri de unt
- 1 vârf de ardei Cayenne
- 125 ml vin alb uscat
- 250 ml frisca
- nucsoara rasa
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- 100 g parmezan
Timp de realizare
Cam 25 de minute
preparare
1) Curățați prazul, spălați-l și tăiați-l în felii subțiri.
2) După curățarea ciupercilor, spălați-le și uscați-le, apoi îndepărtați capelele din tulpini, tăind prima în fâșii și a doua în felii subțiri.
3) În apă sărată abundentă, gătiți pastele respectând timpul de gătit indicat pe pachet, asigurându-vă că acesta rămâne al dente.
4) Goliți pastele, scurgeți-le și păstrați-le cald.
5) Într-o tigaie mare, topiți untul și lăsați prazul și ciupercile la foc mare timp de 5 minute, amestecând fără întrerupere, apoi reglați sare, piper măcinat și piper cayenne.
6) Dupa ce ati turnat vin alb si smantana, gatiti sosul timp de 7 minute, apoi aromati cu nucsoara.
7) După ce asezonați pastele cu sosul, distribuiți-le în vasele încălzite și presărați-le cu parmezan.
