Cum să gătești tagliatelle cu cremă și cremă, o rețetă cu paste proaspete, cu o aromă specială, care necesită puține ingrediente, care pot fi făcute în doar 25 de minute, în plus față de timpul de înmuiere necesar pentru mămăligă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de tagliatelle proaspete
- 250 g de mămăligă proaspătă sau 25 g de creșe uscate
- 30 g de unt
- 250 g smântână
- 1 lingura de marsala
- sare
- piper proaspăt măcinat
- suc de jumătate de lămâie
Timp de realizare
Aproximativ 25 de minute, plus 5 minute de înmuiere pentru cremele proaspete sau 30 de minute pentru cele uscate.
preparare
1) Înmuiați băuturile în apă proaspătă timp de 5 minute, în cazul mlădiștilor proaspete, în apă caldă timp de 30 de minute, în cazul fântânilor uscate.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
2) Spălați cu atenție și individual ciupercile sub apă curgătoare, apoi tăiați-le pe cele mai mari în jumătate sau în patru părți.
3) Scurgeți bine ciupercile pe un prosop de ceai.
4) După ce ați încălzit și topit untul într-o tigaie înaltă, rumeniți fardurile timp de 10 minute, apoi adăugați treptat smântâna și marsala, înăbușind, așteptând cremă să capete o consistență groasă.
5) Condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.
6) În apă sărată și clocotită abundentă, gătiți pastele conform instrucțiunilor scrise pe pachet, astfel încât să rămână al dente.
7) Se toarnă pastele în tigaie împreună cu farfuriile, amestecând bine înainte de a se trece la vasele preîncălzite.
