Cum se face tortul tagliatelle, rețetă pentru gătirea acestui tip de paste cu ciuperci și dovlecei de ou, care trebuie gătită la cuptor, pregătire și gătit în mai puțin de o oră.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Fidea de ouă de 250 gr
- 2 dovlecei mici
- 400 gr ciuperci champignon curățate și feliate
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- 1 cățel de usturoi
- 2 ouă
- 70 gr cașcaval parmezan
- sare și piper
Prepararea tortului tagliatelle
Verificați dovleceii, spălați-i și tăiați-i în patru părți, în lungime, apoi tăiați-le astfel încât să obțineți multe triunghiuri.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Clătiți ciupercile și pregătiți o tigaie destul de mare, unde puteți încălzi uleiul împreună cu pătrunjelul și usturoiul decojit și zdrobit.
Adăugați dovleceii și rosiți-i, apoi adăugați ciupercile, lăsând să se gătească la foc mare aproximativ 2 minute.
Sare, piper și gătește încă 10 minute la foc mic, până când legumele au devenit fragede, apoi îndepărtați resturile de usturoi.
În timp ce legumele se fierb, fierbe taiteii și se scurge când sunt încă al dente, apoi treceți-le în tigaie cu sosul, amestecând să aromateze totul, apoi stingeți focul și lăsați să se răcească câteva minute.
Bateți ouăle într-un bol împreună cu jumătate din parmezan, un vârf de sare și piper, apoi adăugați tagliolini condimentate, amestecând bine.
Aliniați o tigaie cu tort cu hârtie pergament umedă și răspândiți amestecul peste taitei, presărați suprafața cu restul de parmezan, apoi puneți la cuptorul preîncălzit la 180 ° C și gătiți timp de 20 de minute.
