Cum se prepară piersici cu flambè dulce, o rețetă clasică de gătit într-o tigaie și se aprinde cu rom, însoțită de cremă lichidă rece ca decor în jur.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 piersici
- 80 gr unt
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de rom
- 125 gr smântână lichidă
Prepararea piersicilor cu flambe dulci
Cojiți piersicile și tăiați-le în pene mici, îndepărtând pietrele.
Luați o tigaie suficient de mare pentru a spuma untul la foc mare, de îndată ce spuma este topită bine, aruncați piersicile și gătiți-le aproximativ 6 minute, amestecând ocazional și așteptați ca acestea să fie maronii aurii la suprafață.
În acest moment, distribuiți zahărul peste piersici și după aproximativ un minut romul, pentru a fi încălzit câteva secunde, apoi înclinați tigaia și mișcați-o, astfel încât lichidul concentrat pe margine să fie la foc complet și să se aprindă.
Așteptați ca flăcările să se stingă, apoi glisați piersicile, împreună cu sosul de gătit și împărțiți-le în 4 feluri de desert unde puteți turna și cremă lichidă sau puteți servi direct pe masă folosind un singur recipient din care să obțineți după porții, adăugând la ca crema.
