Cum se prepară crepe dulci cu o umplutură pe bază de mere presărată cu scorțișoară, stafide și ricotta amestecate cu unt topit, gălbenușuri și miere.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 500 ml lapte
- 180 g de făină albă "00"
- 2 ouă
- 50 g de unt
Pentru umplere
- 800 g mere de Aur
- scorțișoară
- 300 g brânză de cabană
- 160 g unt
- 120 g stafide
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
- 2 gălbenușuri
- 5-6 linguri de miere
Pentru glazură
- 2 linguri de zahăr
- 100 ml suc de mere
Cum se prepară crepe cu mere, scorțișoară și ricotta
Topiți untul într-o cratiță.
Într-un bol puneți făina, laptele, ouăle și untul topit, amestecați bine având grijă să nu formați bulgări, apoi lăsați batedorul să se odihnească 30 de minute.
După topirea unui buton de unt într-o tigaie antiaderentă și se toarnă 2-3 linguri de bătut, astfel încât fundul să fie complet acoperit.
Când crepeta este gătită, întoarceți-o și gătiți cealaltă parte.
Continuați până când bateria este terminată.
Pentru a face umplutura, înmuiați stafidele în apă caldă, cojiți merele și tăiați-le în felii înalte de 1/2 cm.
Topiți 60 g de unt într-o tigaie, adăugați merele presărate cu scorțișoară.
Gătiti merele amestecând ocazional.
Într-un bol se pune ricotta, 100 g unt topit, 2 gălbenușuri și miere, se amestecă și se incorporează merele și stafidele scurse de apă și stoarse.
Distribuiți amestecul de mere și ricotta pe crepete, pliați-le pe jumătate, astfel încât să înglobați umplutura în interior, și apoi din nou pe jumătate.
Introduceți crepele într-un vas de copt cu unt și dați la cuptor la 180 ° C timp de 30 de minute.
Pregătiți glazura amestecând zahărul de gheață și sucul de mere.
Presărați creponele cu glazura pregătită și serviți cald.
