Cum să gătești pește-spadă într-o tigaie, rețetă cu lămâie, inclusiv capere și pătrunjel, care trebuie gătită într-o tigaie folosind ulei de măsline.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 linguri și jumătate de ulei de măsline
- 4 felii de pește-sabie de 150 gr. fiecare grosime de aproximativ un centimetru
- o lingură de pătrunjel tocat
- 2 lingurițe de capere murate
- sare
- 1 lămâie
Prepararea peștilor spadă pan-prăjit cu lămâie
Răsfoiți și spălați pătrunjelul, scurgeți-l bine și tocați-l împreună cu caperele.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și apoi puneți fripturile de pește-spadă pe fund.
Gătiti la foc mediu, întorcând peștele o dată și sărându-l la jumătatea timpului de gătit, egal cu aproximativ 5 minute în total.
După gătit, transferați fripturile de pește-spadă pe o farfurie și, lăsând tigaia la foc mic, reduceți sosul în timp ce amestecați între timp caperele și pătrunjelul.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
După ce se face acest lucru, se scoate de pe foc și, după ce se adaugă zeama de lămâie și se agită, se distribuie cu atenție pe fripturile de pește-spadă.
