Cum să gătești fasolea într-o tigaie cu slănină și ceapă, o rețetă cu puține ingrediente necesare pentru care este necesară o procedură ușoară de preparare.
Ingrediente pentru 4 porții
- 80 gr. de slănină într-o singură felie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- jumătate de pahar de vin alb
- 1 kg fasole largă proaspătă
- 2 cepe
- sare
- piper măcinat
Prepararea boabelor într-o tigaie cu slănină
Începeți prin a scoate fasolea, spălați-le bine și uscați-le cu o cârpă curată.
Scoateți vârfurile, rădăcinile și partea verde a cepei, apoi spălați-le și tocați-le bine, fără a le lăsa să se coloreze.
Tăiați felia de slănină în fâșii.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Puneți o tigaie pe aragaz cu puțin ulei și rumeniți ceapa tocată, apoi adăugați benzile de slănină, rumenindu-le timp de 3 minute.
Combinați fasolea, făcându-le aroma timp de câteva minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
Udați fasolea cu vin alb, lăsându-i să se evapore la foc mare.
Adăugați jumătate de pahar de apă fierbinte și aromatizați totul cu un vârf de sare și un vârf de piper măcinat, continuând să gătiți la foc mediu și tigaia acoperită încă 15 minute.
La jumătatea drumului, adăugați mai multă apă fierbinte, dacă precedentul s-a uscat complet.
Fasolea romană trebuie să fie servită încă fierbinte.
