Cum se prepară rulouri cu file de talpă aburită, rețetă care trebuie servită cu legume pentru a fi gătită în același mod, cu pansament pe bază de ulei și pătrunjel tocat.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 lingură de pătrunjel
- 1 frunză de dafin
- ulei de măsline extravirgin
- 8 file de talpă
- 1 ceapă
- 1 tulpină de țelină
- sare și piper
Pregătirea sulurilor cu aburi
Umpleți coșul inferior al vaporilor cu apă și adăugați ceapa decojită, bucăți mari de tulpină de țelină, 2 tulpini de pătrunjel, frunze de dafin și câteva boabe de piper, apoi aduceți la fierbere.
Suprapuneți grătarul sau cel de-al doilea coș și aranjați fileurile tăieței tăiate pe jumătate în lungime, rulate și fixate cu o scobitoare, apoi acoperiți cu capacul corespunzător și gătiți timp de aproximativ zece minute.
Servim rulourile cu legume, de asemenea, aburite și asezonate cu ulei, sare, piper și restul de pătrunjel tocat.
