Cum se prepară calmarul umplut cu sos, rețeta cu lapte pancarré, busuioc tocat și usturoi pentru a fi puse în umplutură, cu un vârf de paprika dulce.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 calmaruri de 200 gr fiecare
- 2 felii de paine sandwich
- lapte
- 1 fir de busuioc
- 1 cățel de usturoi
- ulei de măsline extravirgin
- ardei dulce
- 2 roșii coapte
- sare
Prepararea calmarului umplut cu sosul
Curățați cu grijă calmarul, îndepărtând tentaculele și îndepărtând osul, intestinul, ochii și ciocul transparent.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Tăiați bine tentaculele și transferați-le într-un bol, apoi amestecați-le cu sandvișul înmuiat în lapte și stoarceți, busuiocul tocat abundent și un cui de usturoi, adăugați o picătură de ulei, sare și un vârf de ardei.
Puneți amestecul în calmar și închideți-le cu o scobitoare fiecare, apoi spălați roșiile, tocați-le grosier și așezați-le pe fundul unui vas de gătit pregătit uns cu ulei.
Puneți calmarul deasupra și adăugați sare, apoi presărați uleiul și acoperiți cu folie de aluminiu înainte de a găti în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 25 de minute.
Odată gătit, serviți imediat fără întârziere.
