Buretele umplută cu cremă și crocantă


post-title

Cum se face o prăjitură foarte plăcută pentru palat și cu un efect vizual deosebit, rețetă cu burete gata pregătită, frișcă, crocantă, fructe confiate, chipsuri de ciocolată și fistic.


Ingrediente pentru 8 persoane

- 400 g de burete gata pregătite

- 1/2 litru de frișcă


- 250 g zahăr granulat

- 200 g de crocante

- 100 g fructe confiate amestecate


- 2 linguri de ciocolată se presară

- aproximativ zece fistic decojite și decojite

- 1 plic de vanilină


- 3 gălbenușuri și 1 ou întreg

- aproximativ 1 pahar de kirsch

Citiri recomandate
  • Clătite San Giuseppe cu stafide
  • Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
  • Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
  • Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
  • Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide

Cum se prepară tortul umplut

Tăiați fructele confiate și puneți-l într-un castron pentru a macerata timp de aproximativ patruzeci de minute acoperite cu o jumătate de pahar de chioscă.

Cu tenditorul de carne, zdrobiți bine crocant până se transformă în firimituri.

Puneți o tigaie cu jumătate de pahar cu apă și o hectogramă de zahăr granulat, întoarceți-o cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat.

După ce scoateți recipientul de la căldură, lăsați-l să se răcească și adăugați jumătate din chioscul rămas.

Cu un cuțit, tăiați cozonacul în felii de aproximativ un centimetru grosime.

Cu jumătate din felii aliniați fundul formei, apoi udați-le ușor cu o parte din sirop și presărați cu jumătate din crocant.

Într-un bol bateți trei gălbenușuri de ou, un ou întreg și zahărul rămas, până când se obține un amestec spumos și aproape alb, se adaugă frișca, vanilina și restul de chioscă.


Turnați jumătate din amestec în matriță, nivelați-o pe suprafață, distribuiți fructele confiate bine stoarse, acoperiți cu cealaltă jumătate a amestecului, presărați cu restul crocant și așezați celelalte felii de cozonac.

Ungeți suprafața cu siropul, închideți recipientul cu capacul și puneți-l la congelator pentru aproximativ cinci ore.

Între timp, toacă fisticul și, cu o oră înainte de servire, pune tava de servire la frigider.

Rotiți matrița cu capul în jos pe tavă, apoi distribuiți stropii de ciocolată pe părțile laterale și peste tort, în timp ce presărați doar partea plată cu fisticul tocat. Serviți imediat.

Rulada cu gem - secretele pentru o foaie de rulada pufoasa si frageda care nu se rupe la rulat (Februarie 2024)


Tag-Uri: dulciuri
Top