Cum se prepară o ciorbă de fasole spelată și roșie, o rețetă care include ceapa și morcovul dintre puținele ingrediente necesare, care trebuie servită fierbinte cu ulei de măsline.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 morcov
- 1 tulpină de țelină
- 1 lingură de sos de roșii
- Ulei de măsline
- Spel gr. 150
- Fasole roșie scrisă gr. 200 (uscat)
- O ceapă mică
- Sare și piper
Prepararea ciorbei de fasole spelată și roșie
Fierbeți fasolea (înmuiată cu cel puțin 12 ore înainte) în aproximativ un litru și jumătate de apă rece sărată.
Când sunt bine gătite, treceți aproximativ jumătate dintre ele și puneți piureul obținut în bulionul de gătit.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Într-o altă tigaie, rumenim mirosurile în 5 linguri de ulei.
După câteva minute, adăugați conserva dizolvată în puțină apă și apoi, după aproximativ zece minute, turnați tot bulionul cu fasolea.
Se condimentează cu sare, piper și se toacă spelta (nu trebuie înmuiată).
Dacă este necesar, adăugați apă clocotită și fierbeți aproximativ o oră.
Înainte de a vă bucura, așteptați cel puțin o oră după ce ați stins focul.
Serviți-l cald sau fierbinte, fără brânză și cu o picătură de ulei excelent.
