Cum sunt gătite spaghetele cu sardine proaspete, rețetă cu sos de roșii care include adăugarea de creveți și midii, ghid complet pentru preparare cu toate celelalte ingrediente necesare.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 ceapă de primăvară
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 500 gr piure de roșii
- 4 creveți mari
- 200 gr midii deja curățați
- 320 gr spaghete
- 500 gr de sardine proaspete
- 3 linguri de pesmet
- 1 ou
- 1 lingură de parmezan rasă
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
- mentă
- 1 lingură de pătrunjel
- 1 linguriță felie de lămâie rasă
- sare și piper
Cum se prepară spaghetele cu sardine proaspete
Începeți cu scalarea sardinelor trecând peste lama plată a unui cuțit, deschideți-le și privați-le de intestine și osul central, spălați-le și tocați pulpa obținută.
Într-un bol amestecați peștele cu pesmetul, oul, brânza parmezan rasă și o linguriță de mentă tocată, sare și piper, apoi formați cât mai multe chiftele cât o nucă.
Curățați ceapa de primăvară, feliați-o și rosiți-o într-o tigaie cu uleiul încins, apoi adăugați pasata, sarea, piperul și dați la fiert.
Adăugați chiftelele și continuați să gătiți, după zece minute, adăugați creveții decojite și midii.
Acoperiți cu un capac și continuați să gătiți câteva minute.
Între timp, fierbeți spaghetele în apă clocotită sărată abundentă, scurgeți-le când sunt încă alente și asezonați cu sosul.
Distribuie-le în mod egal în vasele de servire și servește presărat cu pătrunjel tocat și coajă de lămâie.
