Cum să gătești spaghete cu scoici și pesto genovez, o rețetă rafinată, dar ușoară pentru un prim fel de pește care trebuie pregătit în aproximativ 45 de minute, inclusiv prepararea pastelor.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de spaghete
- 400 g de scoici scoase
- 30 g de nuci de pin
- 2 buchete de busuioc
- 1 cățel de usturoi
- 5 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura suc de lamaie
- sare
- piper proaspăt măcinat
Timp de realizare
Aproximativ 45 de minute
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
preparare
1) Începeți prin spălarea busuiocului, apoi uscați-l, recuperați frunzele și tocați-le.
2) Cojiți usturoiul și tocați-l bine împreună cu nucile de pin, apoi transferați totul într-un bol mic și amestecați împreună cu trei linguri de ulei de măsline, sare și piper.
3) În acest moment, gătiți pastele într-o cratiță, respectând timpii indicați pe pachet, apoi scurgeți-o și scurgeți-o pentru o perioadă scurtă de timp, înainte de a o turna într-un vas mare, deja încălzit anterior.
4) După spălarea scoicilor, scurgeți-le și aruncați-le pe cele care sunt deja deschise.
5) Într-o tigaie mare, încălziți restul de ulei și zeama de lămâie, apoi gătiți scoicile câteva secunde, acoperind cu un capac, așteptând să se deschidă.
6) În acest moment, după îndepărtarea tuturor scoicilor care au rămas închise, asezonați spaghetele adăugând pesto-ul.
