Cum se prepară frigarui scampi la grătar, o rețetă care are particularitatea de a menține scoicile cufundate timp de o oră într-un lichid compus din suc de lămâie, o jumătate de lingură de muștar Dijon și câteva picături de sos Worcester.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 kg de creveți destul de mari
- 70 g de unt
- 3 linguri de făină albă
- Suc de lămâie după gust
- o jumătate de lingură de muștar Dijon
- câteva picături de sos Worcester
- sare
Pentru a decora
- câteva crengute de pătrunjel și câteva felii de lămâie
Cum se prepară frigarui de crevete pe farfurie
Spălați creveții și curățați-le, obținând cozile, apoi îndepărtați venele intestinale negre.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Pregătiți sucul de lămâie amestecat cu o jumătate de lingură de muștar Dijon și câteva picături de sos Worcester.
Păstrați cozile cufundate în acest suc timp de aproximativ o oră.
Scurgeți creveții și puneți-i pe frigarui, apoi fainați-i ușor.
Într-o tigaie mică, topiți la foc mic, fără a prăji, jumătate din unt.
Puneți farfuria pe foc și încălziți-o, apoi înmuiați frigarui de homar din Norvegia în unt topit și așezați-le pe farfuria fierbinte.
Gătiti-le bine pe o parte, înainte de a le întoarce pe cealaltă, o jumătate de oră în toate.
Topiți untul rămas și turnați-l într-o barcă cu sos încălzit anterior.
Puneți creveții pe o tavă, săriți-i ușor, decorați-i cu crengute de pătrunjel și pene de lămâie.
Serviți creveții însoțiți de untul topit în vasul de păsări.
