Cum se prepară o plăcintă savuroasă cu radicchio și creveți cu pastă brisée, o rețetă care trebuie pregătită acasă folosind radicchio Trevisano, creveți, cremă și pătrunjel, ideală pentru a fi servită cu orice ocazie.

Ingrediente pentru 6 persoane

Pentru patiseria scurtă

- 300 g cozi de creveți

- 320 g de cicoare roșie Treviso

- 3 linguri de smântână

- 1 lingura de patrunjel

- 1 ou

- 1 lingura de vin alb

- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

- sare și piper

Cum se prepară plăcinta savuroasă cu radicchio și creveți

Într-un bol puneți făina, adăugați untul înmuiat la temperatura camerei, sarea, vinul alb, oul întreg și gălbenușul, apoi turnați uleiul de măsline în el și amestecați rapid ingredientele făcând amestecul să se amestece bine.

Citiri recomandate

• Orez grecesc și gratin de carne
• Fettucină triplă cu unt majestic
• Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
• Fasole calabrică cu ardei
• Salată de orez cu creveți și ton

Înveliți aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 20 de minute.

Curățați și îndepărtați o parte din coasta albă a radicchio Treviso, apoi tăiați partea roșie în fâșii.

Intr-o tigaie cu uleiul si patrunjelul tocat marunt radicchio-ul in fasii, apoi sare si piper usor.

După două-trei minute udați radicchio cu vinul și lăsați-l să se evapore, apoi adăugați smântâna, amestecați și îngroșați-l.

Adăugați oul în preparat, curățându-l în tigaie, îndepărtați imediat tigaia de pe foc și agitați rapid.

Luați patiseria scurtă și rulați-o cu un știft până la o grosime de jumătate de centimetru.

Ungeți și făinați o tigaie și acoperiți-o cu aluatul.

Puneți cozile de creveți deja curățate deasupra și umpleți cu radicchio roșu și sosul de gătit.

Se coace la 170 ° C pentru aproximativ 25 de minute.

Serviți tortul la cald.