Cum se face salata de legume crude prin repausul diferitelor legume peste noapte într-un vas înalt și îngust, aranjat în straturi separate printr-o stropire de sare grosieră.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 g morcovi
- 1 buchet de rachetă sălbatică
- 2 castraveți
- 1 buchet de ridichi
- 2 coaste de țelină verde
- 1 varză chineză mică
- 2 linguri de sare grosier
- ulei de măsline extravirgin
- suc de lamaie
Cum se prepară salata de legume crude amestecate
Curățați toate legumele, spălați-le și tăiați morcovii, ridichile și castraveții în felii subțiri, varza chinezească în fâșii și țelina în felii diagonale.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Puneți legumele preparate într-un vas înalt și îngust, formând straturi separate printr-o stropire de sare grosieră.
Puneți o placă cu un diametru mai mic pe gură și puneți o greutate pe ea.
Se lasă să se odihnească peste noapte, se îndepărtează apa vegetală și se servesc legumele amestecate cu racheta tocată.
Condimentează salata cu ulei de măsline extravirgin și câteva picături de suc de lămâie.
