Cum se prepară ciorba de pâine de secară, rețetă ușoară cu puține ingrediente necesare, care trebuie pregătită într-un timp scurt, urmând procedura indicată în detaliu.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 ceapă mică
- 40 gr. de unt
- 8 dl de bulion cu carne sau nucă vegetală
- 4 felii mari de pâine de secară
- nucsoara
- sare
Prepararea ciorbei de pâine de secară
Se curăță și se spală ceapa, apoi se toacă și se topește untul într-o cratiță la foc mic, apoi se adaugă ceapa tocată cu un vârf de sare, se gătește la foc moderat și se amestecă frecvent, până se ofilesc și se rumenesc ușor într-o timp de aproximativ 7 minute.
Încălziți bulionul la foc mare, pregătiți feliile de pâine de secară curățate de scoarța lor și împărțiți-le în părți egale de formă pătrată, distribuindu-le în patru boluri.
Când bulionul clocotește, toarnă-l pe pâine și întinde ceapa pe suprafață, împreună cu o stropire de nucșoară, imediat ce se va face acest lucru, serviți imediat.
