Cum se prepară supa de stracciatella cu bulion, o rețetă care include, printre ingrediente, bulion, ouă întregi și brânză parmezan rasă.
Ingrediente pentru 4 porții
- 4 linguri de parmezan ras
- puțină nucșoară
- 1 litru de bulion
- 4 ouă întregi
Cum se face supa de stracciatella
Se fierbe bulionul într-o cratiță la foc și se aduce la fierbere.
Într-un castron, bateți ouăle cu brânza rasă, sarea și nucșoara, apoi turnați acest amestec în bulionul clocotit, amestecând rapid cu un bici sau furculiță.
Se lasă să fiarbă câteva minute la foc moderat și apoi se servește.
