Cum să gătești fasolea romană largă, ingredientele necesare și procesul de preparare pentru o rețetă ușoară cu adăugarea de slănină.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 kg fasole largă proaspătă
- 2 cepe de primăvară
- 80 gr. de slănină într-o singură felie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- jumătate de pahar de vin alb
- sare
- piper măcinat
Prepararea boabelor fava romane
Începeți prin a scoate fasolea, spălați-le bine și uscați-le cu o cârpă curată.
Scoateți din ceapă vârfurile, rădăcinile și partea verde, apoi spălați-le și tocați-le bine, fără să le lăsați să se coloreze.
Tăiați felia de slănină în fâșii.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Puneți o tigaie pe aragaz cu puțin ulei și rumeniți ceapa de primăvară tocată, apoi adăugați fâșiile de slănină, rumenindu-le timp de 3 minute.
Combinați fasolea, făcându-le aroma timp de câteva minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
Udați fasolea cu vin alb, lăsându-i să se evapore la foc mare.
Adăugați jumătate de pahar de apă fierbinte și aromatizați totul cu un vârf de sare și un vârf de piper măcinat, continuând să gătiți la foc mediu și tigaia acoperită încă 15 minute.
La jumătatea drumului, adăugați mai multă apă fierbinte, dacă precedentul s-a uscat complet.
Fasolea romană trebuie să fie servită încă fierbinte.
