Pentru a găti rigatoni cu dovlecei aveți nevoie de ulei, unt, usturoi, pătrunjel, sare, piper și, la servirea lor, o bună stropire de brânză de parmezan rasă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g rigatoni (sau alte paste fainoase)
- 600 g dovlecel
- 30 g de unt
- 5 linguri de ulei
- 1 cățel de usturoi pisat
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- sare și piper
Cum se prepară rigatoni cu dovlecel
Se spală dovleceii, se usucă, se bifează și se taie în roți subțiri.
Ungeți usturoiul într-o tigaie cu ulei și unt, apoi adăugați dovlecelul și îndepărtați usturoiul.
Gătiti dovleceii la foc suficient de mare pentru a evapora tot lichidul și rumeniți-le, apoi coborâți căldura și terminați gătirea într-un recipient deschis, apoi adăugați sare și piper.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Între timp, fierbeți apă sărată ușor într-o cratiță și gătiți pastele al dente, apoi scurgeți-o.
Adăugați pătrunjelul tocat în dovlecei, apoi turnați peste paste și amestecați.
Serviți imediat pastele, fierbinți, cu parmezan rasă.
