Cum să pregătești pastele cu ricotta și chard, o rețetă care presupune adăugarea de șuncă gătită pentru a fi pregătită într-un timp scurt, lăsând-o la aromă înainte de a servi încă fierbinte.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 360 gr de paste (recomandat fusilli)
- 450 gr
- 100 gr șuncă gătită
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 70 gr ricotta sărată cu grătar
- sare și piper
Prepararea pastelor de ricotta și a crevei
Curățați coaja, spălați-le și strecurați-le bine, apoi tăiați-le. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați pudra, amestecați și lăsați să se usuce ușor.
Adăugați șunca tăiată cubulete, sare și piper, amestecați cu grijă și continuați să gătiți la foc mediu încă două minute.
Între timp, într-o cratiță, aduceți apă sărată fiartă la fierbere și înmuiați fusilii în ea, fierbându-i al dente, calculând un minut mai puțin decât ceea ce este declarat pe pachet despre timpul de gătire.
Scurgeți fusilii și turnați-i în tigaie împreună cu pudra, apoi amestecați ușor la aromă, înainte de a servi în porțiunile care apoi vor fi presărate cu ricotta sărată.
