Cum să gătești stridiile au gratin din Livorno, rețetă cu pesmet și lămâie pentru a coace în cuptor, descrierea completă a procesului de preparare și gătire.

Ingrediente pentru 4 porții

- Pătrunjelul

- Paine

- Lămâie

- Ulei de măsline

- 24 stridi

- Cocuri de usturoi

- O jumătate de ceapă

- Sare și piper

Prepararea stridiilor cu gratin

Spălați și deschideți stridiile cu atenție.

Aruncați partea superioară a cochiliei și lăsați moluța în cealaltă.

Citiri recomandate

• Orez termidore, rețetă originală cu sos
• Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
• Hârtele umplute cu pâine și prăjite
• Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
• Fileuri de pește San Pietro la grătar

Într-o supă, pregătiți un sos cu usturoi tocat, ceapă și pătrunjel, 2 linguri de pesmet, sucul unei lămâi, ulei, sare și piper.

Se amestecă bine și se întinde o lingură de sos pe fiecare stridie.

Introduceți stridiile într-o tigaie și dați-le la cuptor pentru aproximativ zece minute.