Cum se prepară ciorba de dovleac cu boabe de cannellini, rețetă cu varză neagră care explică cum se aromează legumele cu usturoi, salvie și rozmarin.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1/4 de dovleac
- 2 cartofi
- 250 g boabe de cannellini deja fierte
- 7-8 frunze de varză neagră
- ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă blondă
- 2 frunze de salvie
- 1 fir de rozmarin
- 1/2 litru de bulion de legume
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- sare și piper
Prepararea ciorbei de dovleac și a boabelor de cannellini
Cojiți ceapa și feliați-o bine.
Într-o cratiță, asezonați uleiul de măsline extravirgin cu usturoi, rozmarin și salvie, apoi adăugați ceapa și îndepărtați salvia și rozmarinul, apoi fierbeți la foc mic.
Scoateți coaja de dovleac și tăiați pulpa în cubulețe.
Cojiți cartofii și tocați-i.
Adăugați dovleacul și ceapa cartofi, sare și piper ușor.
Se condimentează, se toarnă bulionul la fiert și se gătește 10 minute.
Adăugați varza neagră spălată și tocată, apoi acoperiți cu capacul.
Turnați fasolea amestecată și puțin bulion în ciorbă.
Gatiti inca 15 minute si serviti.
