Cum se face o plăcintă cu cartofi și brânză, rețetă care include ouă și hamsii printre ingredientele necesare, cu o descriere detaliată a procesului de preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 100 g unt
- 2 linguri de pesmet
- 300 g brânză (sau crescenza)
- 3 linguri de pesmet proaspăt sfărâmat
- 1 lingură de pătrunjel
- 4 ouă
- 1 kg de cartofi
- 2-3 linguri de lapte
- 50 g brânză parmezan rasă
- 50 g brânză pecorino răzuită
Citiri recomandate- Ouă prăjite: rețetă într-o tigaie în mod natural
- Brânză de ouă mărunțite și nuci
- Ouă de ciuperci cu sos de roșii
- Ouă mărunțite cu sparanghel alb cremos
- Ouă cu mazăre și slănină: rețetă simplă cu fontina
- 4 file de ansoa în ulei
- 1 cățel de usturoi
- sare și piper
Pregătirea cartofului copt și a plăcintei cu brânză
Spălați cartofii, fierbeți-i într-o tigaie cu multă apă sărată ușor timp de aproximativ 30 de minute după reluarea clocotului, scurgeți-i, coajați-i și treceți-i încă fierbinți în masherul de cartofi, transferați-i direct într-un bol.
Se lucrează amestecul până se obține un piure, apoi se adaugă ouăle bătute, laptele, parmezanul și brânza pecorino răcită, sare, piper cu 50 g de unt.
Ungeți o formă cu unt și presărați-o cu pesmet, apoi întindeți jumătatea amestecului de cartofi pe fund, acoperiți-o cu brânza tocată și completați cu amestecul rămas.
Amestecă firimitura cu untul topit rămas și distribuie-l pe tort.
Introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C și gătiți timp de 35 de minute, așteptând ca plăcinta să devină aurie la suprafață.
Spălați și tocați pătrunjelul, ansoa și usturoiul, rosiți totul într-o tigaie cu nuca de unt ținută la o parte.
Se scoate de pe foc și se servește sosul obținut cu tortul cald.
