Rețetă pentru prepararea cu polenta completată cu sos de cârnați preparat cu conservă de roșii, ceapă, usturoi, pătrunjel, țelină, morcov, puțină untură și puțină untură. La servirea polentei trebuie turnată pe panoul de patiserie cu cârnații în centru.

Ingrediente pentru 6-8 persoane

- 500 g făină galbenă

- 2 litri și 3/4 de apă

- 1 lingura de sos de rosii
dizolvat într-un pic de apă caldă

- 1/2 lingură de untură

- 30 g untură

- 1 cățel de usturoi

- 1 ceapă

- 1 coastă de țelină

- 1 lingură de pătrunjel

- 1 morcov mic

Citiri recomandate

• Orez grecesc și gratin de carne
• Fettucină triplă cu unt majestic
• Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
• Fasole calabrică cu ardei
• Salată de orez cu creveți și ton

- 300 g de cârnați

- sare

Cum se prepară polenta cu cârnați care se toarnă pe aplatizant

Spălați pătrunjelul și pregătiți un amestec cu usturoi și untură.

Curățați, spălați și tocați morcovul, țelina și ceapa, apoi puneți tocata într-o tigaie împreună cu usturoiul și untura tocată, untura și sarea.

Se rumenesc legumele la foc mic și când s-au uscat, se adaugă sosul de roșii, se acoperă și se gătește la foc moderat aproximativ o jumătate de oră.

După adăugarea cârnaților decojiți și tăiați în bucăți mici de trei sau patru centimetri, continuați să gătiți încă cincisprezece minute.

Cu făina, apa și sarea, pregătiți polenta, gătiți-o timp de aproximativ treizeci de minute, apoi întoarceți-o pe o placă de patiserie, turnând sosul cu cârnații din centru.

Plăcuța de patiserie trebuie să fie așezată în centrul mesei, astfel încât meserii să se poată servi direct cu lingura, fără a folosi vasele. Acesta este un obicei vechi care a permis familiilor mari din trecut să împărtășească timpul prânzului împreună.