Cum se prepară ananasul umplut cu înghețată de vanilie amestecat cu cireșe fierte, siropul și ananasul tăiat cu aromă de Kirsch, pentru a fi periate cu jeleu de caise înainte de servire.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 ananas copt
- 150 g de cireșe - fără tulpină și piatră e
se fierbe câteva minute în sirop de zahăr -
- 600 g înghețată de vanilie
- 5 linguri de Kirsch
- 1,5 dl de jeleu de caise
- 1 ml rază de frișcă
- 2 linguri de zahăr
Cum se prepară ananasul cu înghețată de vanilie
Tăiați capacul superior al ananasului.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați de-a lungul perimetrului intern al ananasului, lăsând o distanță de aproximativ un centimetru de coajă, ajungând adânc.
Întoarceți fructele și repetați aceeași operație din partea opusă, apoi extrageți întregul bloc al pulpei.
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Păstrând-o drept, tăiați pulpa pe jumătate pe orizontală, apoi scoateți miezul central.
Feliați o jumătate din pulpă în felii subțiri, aranjați-le pe o farfurie și presărați-le cu zahăr și două linguri și jumătate de Kirsch.
Tăiați cealaltă jumătate a pulpei, apoi puneți-le într-un bol și udați-le cu lichiorul rămas.
Puneți învelișul ananas gol pe verticală pe o tavă rotundă, închizându-l pe partea inferioară cu partea tăiată anterior.
Umpleți golul din ananas golit cu înghețată de vanilie, amestecat cu cireșele fierte și siropul lor, împreună cu ananasul tăiat aromat cu Kirsch.
Decorați suprafața fructului cu frișcă, folosind o seringă de patiserie, apoi înconjurați-o cu feliile de ananas presărate anterior cu zahăr și Kirsch.
După ce le periați cu puțină jeleu de caise și serviți imediat.
