Cum să gătești risotto cu sos de porumbei, o rețetă care include împerecherea cu ciuperci de porcini uscați, toate ingredientele și metodele necesare de preparare, până la gătit și asezonat înainte de a servi pe masă.

Ingrediente pentru 4 persoane

- Orez gr 300

- Un porumbel

- Ciuperci porcini uscate 20 g

- O jumătate de ceapă

- Un litru de bulion

- Vin alb

- Unt gr 50

- Parmezan ras

- Ulei de măsline

- Sare și piper

Citiri recomandate

• Timne de pene la cuptor cu sos de carne
• Spaghete cu sos de carne mixt
• Timbale de orez și carne tocată
• Paste cu slănină în alb
• Paste în stil roman cu șuncă gătită

Cum se face risotto de raion de porumbei

Într-o cratiță, gătește ceapa tocată fin în 4 linguri de ulei și jumătate din unt.

Apoi adăugați porumbelul tăiat în sferturi.

Sarea și piperul și se rumenesc bine, apoi se toarnă în vin.

Când s-a evaporat, turnați o mănușă de bulion și gătiți porumbelul.

Bonează-l cu atenție și pune chiftelele din nou în tigaie.

Adăugați și ciupercile înmuiate și tocate.

Adăugați orezul și gătiți-l cu bulionul fiert.

La final se adaugă restul de unt și câteva linguri de brânză.