Cum să gătești pastele penne cu dovlecei și ricotta, o rețetă care conține busuioc printre puținele ingrediente necesare, ideale pentru prânzuri sau mese, în special vara.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de stilouri
- 350 g brânză de căsuță
- 1 kg dovlecei mici
- 40 g parmezan ras
- 4 căței de usturoi
- 1 buchet de busuioc
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- sare
- ardei
Timp de realizare
Aproximativ 15 minute
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
preparare
1) Începeți prin a găti penisul în apă sărată din abundență, calculând timpul de gătire de la reluarea fierberii, în funcție de timpii de gătit indicați pe ambalaj.
2) După curățarea dovleceilor, albiți-le timp de 2 minute în apă clocotită sărată, apoi treceți-le sub apă rece și tăiați-le în felii groase de centimetri.
3) Cojiți usturoiul și tocați-l.
4) Spălați busuiocul și uscați-l înainte de a-l tăia în fâșii.
5) În uleiul încălzit într-o tigaie, rumeniți dovleceii un minut, apoi adăugați usturoiul.
6) După ce amestecați penisul cu dovleceii, busuiocul, ricotta, sarea și piperul, presărați parmezanul și serviți.
