Paste cu anghinare și șuviță: macaroane


post-title

Cum se prepară pastele cu anghinare și sos, rețeta cu macaroane pe care să le prepari în 30 de minute, inclusiv roșiile și bulionul de legume printre ingredientele necesare.


Ingrediente pentru 4 persoane

- 400 g de macaroane

- 12 anghinare mici


- 2 linguri suc de lamaie

- 600 g roșii decojite cubulețe

- 3 cepe


- 1 cățel de usturoi

- 2 morcovi

- 2 tulpini de țelină


- 2 linguri de ulei de măsline

- 125 ml bulion de legume

Citiri recomandate
  • Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
  • Timbale de orez și vinete coapte
  • Tagliatelle cu sos de șofran și midii
  • Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
  • Tagliatelle cu creveți și ardei

- sare

- ardei

- cimbru pentru garnisire

Timp de realizare

Aproximativ 30 de minute

preparare

1) Începeți prin a îndepărta tulpinile de anghinare, îndepărtarea frunzelor mici și dure de la ele, în cele din urmă tăiați vârfurile frunzelor exterioare folosind o pereche de foarfece ascuțite.

2) Continuați cu tăierea vârfurilor și pe anghinare și îndepărtați barba, apoi înmuiați-le în apă rece cu 1 lingură de lămâie.

3) Transferați apoi anghinarea într-un vas mare, adăugând apă, sucul de lămâie rămas și sare, apoi gătiți-le aproximativ 15 minute cu capacul.


4) La sfârșit, împărțiți fiecare anghinare în patru părți.

5) Curățați ceapa, usturoiul și morcovii înainte de a le tăia în cubulețe.

6) Curățați țelina și, după spălare și uscare, tocați-o.

7) După ce ați încălzit puțin ulei într-o tigaie, rosiți ceapa, usturoiul, morcovul și țelina în ea, având grijă să se amestece aproximativ 4 minute.

8) Adăugați roșiile și bulionul de legume, reglând sarea și piperul, apoi gătiți 10 minute cu un capac.

9) Gătiți macaroanele în apă sărată, apoi scurgeți și treceți-le sub apă rece, fără să uitați să le scurgeți.


10) După asezonarea pastelor cu anghinare și păsărică, se servește pe masă decorarea cu cimbru.

Paste cu anghinare (Martie 2024)


Tag-Uri: Primii clasici
Top