Pappardelle cu ciuperci de porcini proaspete


post-title

Cum să gătești pappardelle cu ciuperci de porcini proaspete, ingrediente necesare și instrucțiuni pentru prepararea cu roșii și niepitella.


Ingrediente pentru 4 persoane

- proaspete pappardelle gr. 400

- Ciuperci porcini proaspete gr. 250


- Roșii coapte sau decojite gr. 200

- 2 căței de usturoi

- Niepitella


- Ulei de măsline

- Sare și piper

Cum se face pappardelle cu ciuperci de porcini proaspeți

Curățați ciupercile îndepărtând solul și clătindu-le rapid în apă rece. Tăiați-le mai întâi în felii și apoi în pătrate care nu sunt prea mici.


Într-o cratiță, se unge usturoiul întreg și zdrobit și mielul în 5 linguri de ulei.

De îndată ce usturoiul începe să se coloreze, adăugați ciupercile și lăsați-le să se călească timp de 5 minute.

Citiri recomandate
  • Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
  • Timbale de orez și vinete coapte
  • Tagliatelle cu sos de șofran și midii
  • Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
  • Tagliatelle cu creveți și ardei

Sare, piper și se adaugă roșiile decojite, fără semințe și zdrobite.

Gătiti încet, cu capacul, timp de aproximativ 20 de minute.

Eliminați ai e niepitella și asezonați pappardele gătite în apă sărată abundentă. Se servește fără parmezan.

Reteta - Tagliatelle cu ciuperci mixte (Martie 2024)


Tag-Uri: Primii clasici
Top