Cum se face panzanella cu pâine prăjită amestecată împreună cu ceapa de primăvară, sparanghel, roșii și dovlecei, toate asezonate cu ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 g pâine
- 2 sparanghel
- 2 cepe de primăvară
- 2 rosii San Marzano
- 2 dovlecei
- ulei de măsline extravirgin
- oțet balsamic
- busuioc
- sare și piper
Cum se prepară panzanella cu pâine prăjită
Se spală și se bifează dovleceii, apoi se scufundă în apă fiartă sărată timp de 2 minute și se lasă la răcit.
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi îndepărtând semințele.
Curățați și spălați sparanghelul și curățați-le în apă sărată fiartă, apoi tăiați-le în felii, lăsând vârfurile întregi.
De asemenea curățați ceapa și tăiați-le în felii.
Tăiați pâinea în cubulețe mici și tocați-o la cuptor sau într-o tigaie cu o picătură de ulei, sare și piper.
Într-un bol puneți roșiile, dovleceii tăiați în bucăți mici, ceapa de primăvară și feliile de sparanghel, inclusiv vârfurile.
Condimentează amestecul cu ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic.
Se adaugă pâinea și se amestecă totul împreună, se ajustează aroma și aroma cu busuioc tăiat în fâșii de julienne.
Umpleți 4 forme și puneți-le la odihnă la frigider înainte de servire.
