Cum se prepară salata Nicoise, rețetă clasică originală franceză, foarte bogată și gustoasă, descriere detaliată a procesului de preparare ușoară și rapidă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g fasole verde
- 4 ouă
- 15 roșii cherry
- 1 cap de salată
- 2 cepe de primăvară
- 1 ardei galben
- 150 g de ton în ulei
- 6 file file de hamsie
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de oțet de vin alb
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
- sare și piper
Pregătirea salatei originale Nicoise
Curățați fasolea verde, tăiați-le în bucăți mici și fierbeți-le în apă clocotită timp de cca. 10 minute, se scurg și se lasă să se răcească.
Între timp, fierbeți ouăle într-o cratiță timp de 10 minute în apă clocotită.
Cojiți-le mai întâi răcindu-le sub apă rece.
Spălați celelalte legume, apoi tocați salata verde, tăiați roșiile cherry în bucăți mici și ardeiul în fâșii.
Rupeți aditivii și tonul scurs din ulei.
Într-un bol de salată, puneți salata verde, fasolea verde și alte legume, adăugați hamsele, tonul și ouăle fierte tăiate în sferturi.
Într-un bol, emulsifiați, bateți cu o furculiță, ulei, oțet, sare și piper, folosiți vinetă obținută ca condiment.
