Cum se prepară mușcăturile de rață cu portocală, o rețetă ușoară pentru a fi însoțită de budinci de orez pentru a fi folosită ca farfurie.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 sâni de rață
- 3 portocale
- 200 g de orez
- unt
- parmezan ras
- 1/2 lamaie
- ulei de măsline extravirgin
- zahăr
- oțet de vin alb
- sare
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
- ardei
Cum să gătești mușcături de rață cu portocale
Curățați o portocală și îndepărtați pielea de pe pene, apoi îndepărtați partea albă de pe coaja de portocală și tăiați partea colorată în fâșii subțiri.
Se fierbe orezul în apă fiartă sărată, apoi se scurge al dente și se trece într-un bol, apoi se condimentează cu 40 g de unt și o lingură de parmezan.
Luați 4 forme rotunde cu o singură porție, unt și reumpleți-le cu orez, apoi coaceți-le timp de 5 minute la 180 ° C.
Puneți sânii de rață într-o tigaie, ungeți-le cu puțin ulei, sare și piper, coaceți-le la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute, apoi tăiați-le în bucăți mici.
Într-o cratiță, caramelizați o linguriță de zahăr cu o lingură de oțet la foc foarte mic, apoi turnați sucurile de gătit ale sânilor de rață, sucul de 2 portocale, 1/2 lămâie și coaja tăiată în fâșii de portocaliu.
Aranjați nuggets de rață și pană de portocală pe vasele de servire, cu sosul de portocală deasupra și budinca de orez lângă ele.
